|
|
Hannie's Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1200 gr. glad kokende aardappelen -
2 geraspte zure appels -
1 potje mayonaise -
ca. 250 gram ham (in dikke plakken)-
1 blikje fijne doperwtjes -
2 gesnipperde uitjes -
scheutje azijn -
scheutje appelsap -
Aromat.
Voor de garnering:
tomaten -
augurken -
hardgekookte eieren.
Voorbereiding:
Schil en kook de aardappels, laat ze afkoelen en stamp ze grof.
Voeg de doperwtjes, de in blokjes gesneden ham, de gesnipperde ui, de grof geraspte appel, een scheutje azijn, mayonaise, peper, scheutje appelsap en (eventueel) nog ′iets′ vocht van de doperwtjes toe. Het geheel voorzichtig door elkaar scheppen.
Bereidingswijze:
Doe het geheel over in een grote schaal. Garneer de salade met schijfjes hardgekookt ei, plakjes tomaat en augurk.
Laat de salade eventueel nog enige tijd in de koelkast koud worden.
|
|
|